Halil 18 år

Disse to kager er lavet til Halil´s 18 års fødselsdag. Hver kage er beregnet til 12 personer.

 Kagen består af luftige chokoladelagkagebunde lagt sammen med hindbærmousse og chokoladetrøffelcreme. Der er flødeskum i siden og på toppen.

Kagen er pyntet med hjemmelavet chokoladeskrift og toppe af royal icing.

Snirklerne er formet af blå glimmerkrymmel.

Kagen består af lyse vaniljelagkagebunde lagt sammen med vaniljeflødecreme,

jordbærsyltetøj og knuste makroner. Der er flødeskum i siden og chokoladeglasur på toppen.

Kagen er pyntet med hjemmelavet hjerte af royal icing og forskellige hvide blomster af fondant. 

Slotkage II

Slotkagen er lavet i anledningen af Safiya´s 6 års fødselsdag...

Kagen består af en chokoladekage, der er lagt sammen med hindbærmousse, smurt op med smørcreme og overtrukket med fondant. Kagen er beregnet til ca. 15 personer.

Kage med pude og diadem

Denne kage lavet i anledningen af Safiya´s 6-årige fødselsdag.

Det er en kage til godt og vel 28 personer og skal nydes i hendes børnehave...

Selve kagen består af to chokoladekagebunde og en vaniljebund, lagt sammen med nougat/chokolade-trøffelcreme og hindbærmousse. Kagen er smurt op med smørcreme og overtrukket med fondant.

Den er pyntet med små sølvfarvede sukkerkugler samt en perlerække af fondant.

Puden består af en chokoladekage, der er smurt op med nutella og overtrukket med lilla fondant.

Diademet er lavet af fondant.

Nærbillede af kronen på værket:)

Velbekomme!

Kobberbryllupskage

Her er den så; vores kobberbryllupskage:)

 Kagen består af en tung vaniljebund og en chokoladebund, der er lagt sammen med tobleronecreme og hindbærmousse. Kagen er smurt op med nutellasmørcreme og overtrukket med fondant.

 Kagen er pyntet med et bånd af sort fondant, hvid perlerække og hvide fondant roser... 

Toppen er pyntet med sorte fondant petunia og bogstaver...

"generalprøve" bryllupskage

Dette er mit første forsøg med fondant...

Kagen består af en tung vaniljebund og en chokoladebund, der er lagt sammen med tobleronecreme og hindbærmousse. Kagen er smurt op med nutellasmørcreme og overtrukket med fondant.

 Rundt om er kagen pyntet med en fondant perlerække...

Kagen er pyntet foroven med rosa/lyserøde marcipanroser.

Pink symfoni

Vaniljelagkagebunde lagt sammen med vaniljecreme, frugt og makroner.

Kagen er pyntet med forskellige marcipanblomster i pink nuancer.

Enkel blomsterkage

 Chokoladebunde lagt sammen med chokoladetrøffelcreme, smurt op med lidt smørcreme

og derefter overtrukket med marcipan. Pyntet med marcipanblomster og -blade.

Denne kage er min allerførste bestillingskage:)

Selam Friskole 2005

Denne kage lavede jeg i forbindelse med et Eidarrangement på Selam Friskole.

Der var kage nok til over 200 personer:)

Kagen bestod af seks ovnbradepander pistaciekage sat i forlængelse af hinanden;

pyntet med hvid glasur, marcipanroser og -blade samt chokoladesnirkler og -skrift.

Rosekager

Lækre sirupsdryppende tyrkiske småkager, som min rigtige gode veninde har lært mig at lave.

Disse kager er bestemt ikke kalorievenlige, men de smager vidunderligt:)

Opskrift og fremgangsmåde er som følger:

Ingredienser:

250 g kærgården

1 dl solsikkeolie

1 dl yoghurt naturel

1 æg

3 tsk. bagepulver

3 tsk. vaniljesukker

et nip salt

hvedemel

Sirup:

8 dl vand

8 dl sukker

saft af 1/4 citron

Fremgangsmåde:

1) Først tilberedes siruppen: ingredienserne til sirup hældes i en gryde og varmes op til kogepunktet, derefter skrues der ned for varmen og siruppen småkoger i ca. 40 min. Stilles til afkøling.

2) Smeltet smør, solsikkeolie, yoghurt naturel, æg, bagepulver, vaniljesukker og salt blandes.

Herefter tilsættes hvedemel til dejen er "øreflipsblød". Dejen hviler 10 min.

3) Dejen rulles tyndt ud og udstikkes i cirkler.

Seks cirkler ligges i forlængelse af hinanden...

 ...og rulles sammen...

...fra første til sjette cirkel...

 ...og rullen ender med at se sådan ud.

 Herefter skæres rullen over på midten med en skarp kniv...

...og - voila - du har nu to fine roser:)

4) Rosekagerne bages i en forvarmet oven ved 200 grader til de er gyldne.

5) De afkølede rosekager lægges i en bradepande og overhældes med lunken sirup.
Kagerne trækker i siruppen i ca. 4 timer, hvorefter den overskydende sirup hældes fra, så kagerne ikke bliver for bløde og begynder af smuldre.
Kagerne pyntes evt. med hakkede afskallede pistacienødder.


Ovenstående metode er også med anvendelig til fremstilling af marcipanroser:)
God fornøjelse.

BlomsterTriangler

Chokoladekage udstukket i triangler og pyntet med hvid glasur og fine blomster.

Hver triangel har hver sin blomsterpragt. Dermed er hver enkelte kage unik.

Lagkage med kys II

Lagekage med lyserød flødeskum, lyserøde kys, og lyserød glimmer.

Lige noget for en lille pige, der elsker lyserød farve:)

Lagkage med kys I

Lagkage pyntet med lyserøde kys og sukkerkugler.

Lagekage med stort chokolademønster

Lagkagens top er pyntet med et stort chokolademønster.

Desuden er kagen pyntet med orangegrene og sukkerkugler

Søde sommerminder...

 Lækker frisk frugtlagkage med hvid glasur og kant af flødeskum.

Kagen er pyntet med lyserøde marcipanroser.

Sommer, sommer og sol...

Frugtlagkage med hvid glasur og kant af flødeskum.

Kagen er dekoreret med blomster, blade og sommerfugle af marcipan.

Herunder ses nærbilleder af detaljerne:

Islagkage

Denne islagkage er den første og eneste af slagsen som jeg lavede til en meget kær veninde, da hun afsluttede sin uddannelse.

Islagkagen bestod af tre lag is: jordbær, pistacie og vanilje.

Den er pyntet med flødeskum og marcipanroser.

Selam Børnehave

Denne lagkage lavede jeg i forbindelse med Selam Børnehave´s åbningsfest.

Bogstaverne og hjerterne har jeg lavet ud af smeltet chokolade.

De små blomster er sammensat af sukkerkugler i forskellige farver.



Blue dreams

Lille lagkage bestående af:

chokoladelagkagebunde bagt i en lille springkageform (20 cm) lagt sammen med chokoladetrøffelmasse. Kagen er efterfølgende overtrukket med marcipan og pyntet med flødeskum, orangebuer, blå glasur og blå glimmer.

Skattekistekager

Skattekister med chokoladelinser

Chokoladekage skåret i tynde skiver, som efterfølgende er samlet til kister med smeltet chokolade.

Kisterne er fyldt med chokoladelinser i forskellige størrelser.

Låget - i form af chokoladekiks - er ligeledes limet på med smeltet chokolade.

Sablen tjener to formål: Den er dekorativ og den holder låget på plads mens chokoladen stivner:) 

Skattekister med chokolademønter

Har man ikke tid til at kæle for meget for detaljerne, kan man lave den hurtige variant:

Chokoladekagen skæres i passende firkanter, hvorpå chokoladekiksene limes med smeltet chokolade.

Jeg blev sat til at lave skattekistekager til hele klassen af min søn

og kagerne vakte stor begejstring hos børnene:)