Pink symfoni

Vaniljelagkagebunde lagt sammen med vaniljecreme, frugt og makroner.

Kagen er pyntet med forskellige marcipanblomster i pink nuancer.

Enkel blomsterkage

 Chokoladebunde lagt sammen med chokoladetrøffelcreme, smurt op med lidt smørcreme

og derefter overtrukket med marcipan. Pyntet med marcipanblomster og -blade.

Denne kage er min allerførste bestillingskage:)

Selam Friskole 2005

Denne kage lavede jeg i forbindelse med et Eidarrangement på Selam Friskole.

Der var kage nok til over 200 personer:)

Kagen bestod af seks ovnbradepander pistaciekage sat i forlængelse af hinanden;

pyntet med hvid glasur, marcipanroser og -blade samt chokoladesnirkler og -skrift.

Rosekager

Lækre sirupsdryppende tyrkiske småkager, som min rigtige gode veninde har lært mig at lave.

Disse kager er bestemt ikke kalorievenlige, men de smager vidunderligt:)

Opskrift og fremgangsmåde er som følger:

Ingredienser:

250 g kærgården

1 dl solsikkeolie

1 dl yoghurt naturel

1 æg

3 tsk. bagepulver

3 tsk. vaniljesukker

et nip salt

hvedemel

Sirup:

8 dl vand

8 dl sukker

saft af 1/4 citron

Fremgangsmåde:

1) Først tilberedes siruppen: ingredienserne til sirup hældes i en gryde og varmes op til kogepunktet, derefter skrues der ned for varmen og siruppen småkoger i ca. 40 min. Stilles til afkøling.

2) Smeltet smør, solsikkeolie, yoghurt naturel, æg, bagepulver, vaniljesukker og salt blandes.

Herefter tilsættes hvedemel til dejen er "øreflipsblød". Dejen hviler 10 min.

3) Dejen rulles tyndt ud og udstikkes i cirkler.

Seks cirkler ligges i forlængelse af hinanden...

 ...og rulles sammen...

...fra første til sjette cirkel...

 ...og rullen ender med at se sådan ud.

 Herefter skæres rullen over på midten med en skarp kniv...

...og - voila - du har nu to fine roser:)

4) Rosekagerne bages i en forvarmet oven ved 200 grader til de er gyldne.

5) De afkølede rosekager lægges i en bradepande og overhældes med lunken sirup.
Kagerne trækker i siruppen i ca. 4 timer, hvorefter den overskydende sirup hældes fra, så kagerne ikke bliver for bløde og begynder af smuldre.
Kagerne pyntes evt. med hakkede afskallede pistacienødder.


Ovenstående metode er også med anvendelig til fremstilling af marcipanroser:)
God fornøjelse.

BlomsterTriangler

Chokoladekage udstukket i triangler og pyntet med hvid glasur og fine blomster.

Hver triangel har hver sin blomsterpragt. Dermed er hver enkelte kage unik.

Lagkage med kys II

Lagekage med lyserød flødeskum, lyserøde kys, og lyserød glimmer.

Lige noget for en lille pige, der elsker lyserød farve:)

Lagkage med kys I

Lagkage pyntet med lyserøde kys og sukkerkugler.

Lagekage med stort chokolademønster

Lagkagens top er pyntet med et stort chokolademønster.

Desuden er kagen pyntet med orangegrene og sukkerkugler

Søde sommerminder...

 Lækker frisk frugtlagkage med hvid glasur og kant af flødeskum.

Kagen er pyntet med lyserøde marcipanroser.

Sommer, sommer og sol...

Frugtlagkage med hvid glasur og kant af flødeskum.

Kagen er dekoreret med blomster, blade og sommerfugle af marcipan.

Herunder ses nærbilleder af detaljerne:

Islagkage

Denne islagkage er den første og eneste af slagsen som jeg lavede til en meget kær veninde, da hun afsluttede sin uddannelse.

Islagkagen bestod af tre lag is: jordbær, pistacie og vanilje.

Den er pyntet med flødeskum og marcipanroser.

Selam Børnehave

Denne lagkage lavede jeg i forbindelse med Selam Børnehave´s åbningsfest.

Bogstaverne og hjerterne har jeg lavet ud af smeltet chokolade.

De små blomster er sammensat af sukkerkugler i forskellige farver.



Blue dreams

Lille lagkage bestående af:

chokoladelagkagebunde bagt i en lille springkageform (20 cm) lagt sammen med chokoladetrøffelmasse. Kagen er efterfølgende overtrukket med marcipan og pyntet med flødeskum, orangebuer, blå glasur og blå glimmer.

Skattekistekager

Skattekister med chokoladelinser

Chokoladekage skåret i tynde skiver, som efterfølgende er samlet til kister med smeltet chokolade.

Kisterne er fyldt med chokoladelinser i forskellige størrelser.

Låget - i form af chokoladekiks - er ligeledes limet på med smeltet chokolade.

Sablen tjener to formål: Den er dekorativ og den holder låget på plads mens chokoladen stivner:) 

Skattekister med chokolademønter

Har man ikke tid til at kæle for meget for detaljerne, kan man lave den hurtige variant:

Chokoladekagen skæres i passende firkanter, hvorpå chokoladekiksene limes med smeltet chokolade.

Jeg blev sat til at lave skattekistekager til hele klassen af min søn

og kagerne vakte stor begejstring hos børnene:)

blomsterlagkage

Kagen består af lyse lagkagebunde - bagt i en almindelig springkageform, hvorefter der er brugt en blomsterudstikker i stor størrelse for at lave "blomsterlagkagebunde" - lagt sammen med vaniljecreme og lidt jordbærsyltetøj. En dejlig børnekage med FlowerPower:)

Pistaciekage med spindelvævsmønster

Pistaciekagen bages med pistaciemasse, der giver kagen en pragtfuld smag og lækker fugtig konsistens. Almindeligvis pynter jeg denne med hvid glasur og hakkede afskallede pistacienødder; men her har jeg eksperimenteret med et spindelvævsmønster.

Skovbundskage

Denne chokoladelagkage er bagt i en randform, delt i bunde og lagt sammen med chokoladetrøffelmasse. Kagen pyntes med revet chokolade og "markchampignon" bagt af marengsmasse. Bliver extra flot, når der drysses med "mos" i form af hakkede afskallede pistacienødder.

Slotkage

Kagen her er en lyserød giftkage bagt i en stor ovnbradepande. Efterfølgende er der brugt cirkelformede udstikkere i forskellige størrelser til de enkelte dele af slottet.

Hvert lag er overtrukket med lyserød marcipan. Endeligt er der pyntet med vafler på tårnene.

En rigtig prinsessekage:)

Slange

Slange af boller pyntet med glasur og chokoladelinser. Der er brugt åkander som øjne og jordbærsnørrebånd som tunge.

Drager

Drømmekage i en sjov variant

Napoleonshatte

Et sikkert hit på kagebordet

Sarah Bernhardt kager

En af mine yndlingskager i størrelse small - lige nok til en lækker mundfuld

Jordbærtærte

Klasisk jordbærtærte

Kagemænd og -kone

Bunden til disse kager er bagt af vandbakkelsesdej.

Velkommen til min blog

På opfordring af familie og venner, har jeg oprettet denne blog, som primært vil indeholde et galleri af mine kager. Bloggen er stadig under opbygning, men kig med igen snart for nye indlæg:)